Preparación de Bonito con tomate:
Paso 1: En una sartén sofreír la cebolla muy picada hasta que se ponga transparente. Añadir la harina (una cucharada de café).
Paso 2: Añadir los tomates pelados y cortados sin simiente, mezclándolos bien.
Paso 3: A continuación se echa el vino, la sal y las hierbas. Se deja todo unos 15 minutos.
Paso 4: Por último se añade el bonito, a fuego lento unos 10 minutos más.
Variantes y trucos. Las rodajas de bonito deben ser más bien gruesas. Hay quienes añaden pimientos al sofrito con un resultado espléndido.
